Interviene en el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y acidos grasos. Además
es necesaria para la utilización de la vitamina B12.
La biotina se encuentra en muchos alimentos como granos
enteros, huevos, nueces y legumbres.
En la clara de huevo crudo, hay una sustancia conocida como
avidina que inactiva a la biotina por lo que se le conoce como antivitamina.
La ingestión adecuada de biotina en adultos es de 30 mcg
diarios.
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